Tous nos plats sont faits maison, élaborés sur place à partir de produits bruts
Les Entrées 14€
Escalope de foie gras poêlée, fricassée de girolles à la truffe d’été (+5€)
Tartare de bœuf lié au foie gras, Carpaccio de betterave, vinaigrette exotique-sésame
Tartare de coquillages et saumon parfumés aux citron et gingembre confits, crème de crustacés
Queues de crevettes, crémeux d’avocat et vinaigrette au pamplemousse
Pressé de poireaux sauce ravigote, cromesqui de pied de cochon
Tranches de foie gras de canard, chutney du moment
Pour accompagner votre foie gras, nous vous suggérons un verre de Loupiac Grande Réserve (7€)
Les Plats 25€
Petits pavés de saumon, le céleri en mousseline et étuvé, râpé de poutargue
Pavé de maigre, fregola sarda aux champignons façon risotto, jus de viande
Médaillons de lotte, pancakes de pommes de terre aux légumes, vinaigrette chorizo-ananas-xérès
Noix de coquilles St Jacques snackées à la plancha, étuvée de potirons et carottes glacées, émulsion lentilles-crustacés
Selle d’agneau, haricots tarbais en mousseline, fricassée de champignons et tarbais, jus aux aromates
Lièvre à la royale et purée de pommes de terre à l’huile de truffe (+5€)
** Entrecôte de Bœuf Argentine, panier de pommes de terre grenaille, sauce béarnaise
** origine Argentine
Les Desserts 11€
Nous vous invitons à commander votre dessert en début de repas
Assiette de fromages
L’ananas et la noix de coco dans l’esprit d’un vacherin
Quartiers de pommes rubinette pochés, ganache montée à la vanille et glace spéculos
Tarte choco-café, crème tiramisu et glace café
Déclinaison autour du chocolat : parfait glacé chocolat noir, crunch chocolat lait, ganache montée chocolat blanc
Tarte au citron revisitée au goût du jour, sorbet kalamansi
Assiette de glaces et sorbets maison, meringues
Café gourmand
Tous nos sorbets et glaces sont faits maison
Pour les personnes allergiques,
merci de nous préciser les allergènes auxquels vous êtes sensibles.